Wat kapot servies écht communiceert Beschadigd servies zendt onbedoeld een boodschap uit over de bedrijfsvoering: En die boodschap straalt door naar de beleving en herinnering van de gast. Een gerecht van €18 voelt duurder op een beschadigd bord dan hetzelfde gerecht op een eenvoudig maar intact serviesstuk. Zelfs als alles schoon is, lijkt het minder…